| 大港开展春节期间餐饮服务环节食品安全监管和隐患排查工作 |
大港开展春节期间餐饮服务环节食品安全
监管和隐患排查工作
为保障人民群众春节期间饮食安全，自2013年1月21日开始，滨海新区食品药品监督管理局第三分局积极开展了春节期间餐饮服务环节食品安全监管和隐患排查工作。根据区局工作部署，结合“两节期间餐饮食品安全监督检查表”的相关内容，第三分局重点对春节连市的大、中型餐饮、百人以上聚餐实行备案申请制度，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，强化其依法经营、诚信经营意识；从食品原料采购、加工过程、餐饮具消毒、食品留样等关键环节加大监管力度；对餐饮单位加工出售“鱼翅”及其餐厨废弃物承担单位提出公示要求，并签订食品安全承诺书。（食药监第三分局）
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